Los molinos hidráulicos. Funcionamiento

Esquema de los molinos harineros hidráulicos

Funcionamiento del molino harinero hidráulico

En el funcionamiento de estos molinos el agua, desviada del cauce con un asud, se almacena en la pesquera gracias a la instalación de una compuertas a la entrada de las rampas. Estas compuertas de madera, abiertas en mayor o menor medida, permiten regular el caudal del agua que através del canal en rampa se desliza hasta llegar a los álaves del rodezno que golpeándolos hace girar las piedras mientras la espada o (lavija) sostiene todo este mecanismo giratorio en el que también interbiene el árbol. También el alivio interviene en el mecanismo de forma que hace separar la piedra colandera de la durmiente o (solera) y así poder moler mas fino o dejar de moler. Está compuesta por la aguja que se sujeta a la parte baja de la puente. La piedra durmiente o (solera) está fija al lecho y es imprescindible que este bien nivelada para que sea correcto el funcionamiento del molino y que permita que el rozamiento sea totalmente uniforme, también la piedra volandera es la que se mueve y permite la fabricación de la harina al trirurar el grano sobre la solera. Debajo de la misma se encuentra la espada o (lavija) que permite el giro de la piedra. Esta tambien la burrilla que es la tabla o mesa que permite sujetar el harnero. Luego cuando la harina se deposita en el harnero o recipiente es transladada por medio de una paleta a los costales para su posterior transporte.